Ha Kínába készül utazni, biztos találkozni fog majd az egyik legikonikusabb ázsiai étkezési eszközzel: az evőpálcikával (筷子 – kuàizi). Elsőre furcsának tűnhet, de kis gyakorlással gyorsan bele lehet jönni, és a helyiek mindig nagyra értékelik, ha próbál a szokásukat követni.

Mit érdemes tudni az evőpálcikáról?

Az evőpálcikát Kínában már több mint 3000 éve használják. Az étkezés ezzel nemcsak praktikus, de egyfajta kulturális élmény is. A kínai gasztronómia sokszor úgy van megtervezve, hogy minden falat falatnyi – tehát nincs szükség késre vagy villára.

Az evőpálcika helyes fogása – lépésről lépésre:

Az alsó pálcikát a hüvelykujj tövéhez tegye és támassza meg a gyűrűsujjával – ezzel a pálcika nem mozdul!

A felső pálcikát úgy fogjon meg, mint egy tollat – a hüvelykujj, a mutatóujj és a középső ujj tartja.

Mozgás: Csak a felső pálcika mozogjon, az alsót hagyjon stabilan. A két pálcika végével szedje fel az ételt – úgy, hogy szorítson össze őket.

Amit semmiképp ne csináljon – illemtani alapszabályok

Kínában az evőpálcika használata nemcsak technikai kérdés, hanem etikett is. Íme néhány “tiltólistás” viselkedés:

❌ Ne szúrjon bele a pálcikákat a rizsbe! Ez a temetésekre emlékezteti a helyieket.

❌ Ne mutogasson vele! Az evőpálcika nem mutatópálca.

Tippek kezdőknek

Ha először használ, próbáljon ki otthon főtt rizsen, tofu kockán vagy zöldségen.

Étteremben ne szégyellj kérni villát, ha nem megy, de egy próbát mindig megér.

Sok kínai étteremben elérhető "gyakorló evőpálcika" rugós vagy összefogott változatban – ezekkel könnyebb tanulni.

Egy kis extra érdekesség

Kínában különféle pálcikákat használnak az étkezéshez, főzéshez, és még ajándékként is adnak díszített darabokat. Az evőpálcika gyakran a hosszú élet és boldogság szimbóluma is.