Leírás:

A tésztás bárányvér leves Hszian egyik legismertebb és legkedveltebb hagyományos helyi étele. Ez a különleges fogás különösen népszerű a hideg téli hónapokban, amikor felmelegítő és laktató hatása igazán jól esik.

Az étel alapját bárányvér, üvegtészta, tofu, friss zöldhagyma, valamint fűszerek és egy alaplé adja. A hozzávalókat gondosan összeválogatják beleértve a különféle kínai fűszeradalékokat, hogy az íz tökéletes legyen.

A tésztás bárányvér leves látványra is csábító, a tetején ragyogó vöröses színű olíva olajjal, amely megkülönbözteti a többi levestől. Az ízvilága enyhén csípős és sós, leginkább a fűszerek miatt, emellett a bárányvér és a tofu puha állaga különleges élményt nyújt az ízlelőbimbóknak. Az étel ínycsiklandó aromája és íze garantálja a jó ebédet.

Ha Hszianban jár, mindenképpen kóstoljon meg ezt a fogást, mivel a leves tökéletesen tükrözi a város konyhájának hagyományát és változatosságát.