Leírás:

A pirított áztatott lepény Hszian egyik legismertebb helyi specialitása, amely a város lakói körében rendkívül népszerű. Ez a fogás sok különböző alapanyagból készül, és egyedi ízvilágával sokakat lenyűgöz.

Az étel alapját apróra tépkedett lepénykenyér adja, amelyet olyan hozzávalókkal kevernek össze, mint a paradicsom, sárga virágos növények, fafülgomba, csili, hús, és friss zöldségek. Ezeket bőségesen megfűszerezik, majd egy serpenyőben megpirítják, így az étel kellemes és kiegyensúlyozott ízvilágot kap.

A pirított és áztatott lepénynek egyszerre sós, savanykás, enyhén csípős, és kellemesen aromás íze van. A lepény puha és rugalmas, a zöldségek ropogósak, míg a hús ízletesen omlós.

Ez az étel nemcsak tápláló, hanem rendkívül laktató is, ami ideális választássá teszi egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. Ha Hszianban jár, ezt a tradicionális fogást igazán ajánlott megkóstolni, amivel bepillantást nyerhet a város autentikus konyhájába.