Leírás:

A bárányhúsos kenyérleves, Hszian egy híres helyi specialitása. Ez az étel a régi császárváros lakóinak mindennapi kedvence, amely egyszerre ízletes és laktató.

Az elkészítési folyamat nem rövid, de érdemes kipróbálni: a kemencében sütött lepénykenyeret kézzel apró darabokra tépik, majd bárányhúslevesben főzik meg. Az elkészült ételt egy tálra szedik, és gazdagon meglocsolják a bárányhús szaftos, illatos levével. Gyakran adnak hozzá üvegtésztát és különféle fűszereket, hogy még ízletesebb legyen.

A bárányhúsos kenyérleves összetétele, így ízvilága is egyre különlegesebbé vált az évek során: az alaplé egy klasszikus Kínában leves, míg a bárányhús omlósan puha, amely minden falatnál elvarázsol. Ez az étel nemcsak a helyiek számára tradicionális fogás, hanem minden Hszianba látogató turistának erősen ajánlott.